Les Produits Labellisés

Le produit labellisé est un produit reconnus en un signe distinctif qui permet de valoriser le produit par rapport à un autre en mettant en avant ses spécificités. Il lui donne une valeur territoriale, une dimension patrimoniale et culturelle. C’est une valeur ajoutée, on parle alors de notoriété. Le consommateur doit alors pouvoir le reconnaitre par le logo officiel.

La Datte de TOLGA (Deglet Nour)

La région TOLGA: Est connue depuis de longue années pour la qualité exceptionnelle de ses dattes de la variété Deglet Nour, comme en atteste une abondante littérature tout au long des XIXe et XXe siècles Ces qualités sont reconnues actuellement et historiquement à travers le monde et ont été confirmées par un test de comparaison des caractéristiques physico-chimiques des dattes de variété Deglet Nour provenant de différentes régions mais aussi par des caractéristiques sensorielles et morphométriques...Lire plus

La Figue Sèche de Beni Maouche

La figue sèche de beni Maouche : Les figues sèches commercialisées dans la région, sont connues depuis longtemps. Selon Rebour, 1968[1], citant Mauri, 1942[2], la variété Taamriout, donne « des résultats remarquables dans la vallée de la Soummam et le Guergour, en particulier dans le douar des Beni Maouch » Depuis 24 octobre 1996, date de la première fête de la figue organisée à Beni Maouche, à ce jour 13 éditions ont été organisées...Lire plus

Fromage BOUHAZZA

Fromage BOUHAZZA.. : Bouhezza est un fromage frais à coagulation acide, Fromage mi-gras, taux de gras/sec d'environ 40% à Pâte molle avec un extrait sec de 36%, Pâte humide de couleur blanche crème avec présence de tâches rouge. Bouhezza est un fromage fermier fermenté.à égouttage spontané, un fromage typiquement fabriqué à partir de lait cru non ensemencer, préparé à l'origine à partir du lait de chèvre et éventuellement de brebis mais actuellement il est préparé à partir du lait de vache....Lire plus