Olive de Sig

Description du produit:

Le fruit de l’indication géographique « Olive de sig » est une olive issue de la variété Sigoise exclusivement, entière de couleur verte au début de maturité virant vers le violet et se terminant par une couleur noire brillante en fin de maturité, avec pédoncule, caractérisée par une bonne texture de la pulpe, une consistance ferme, une peau fine élastique et résistante aux basses températures et aux concentrations alcalines, le poids moyen des fruits de 3 à 6 Grammes le rapport pulpe/noyau est de 5 :1. Sa teneur en huile est de 14 à 17% se caractérisant par sa forte teneur en sucre supérieur à 4% la rendant appropriée à la consommation de table.

Le calibre des olives est de 16 à 40/50 fruits pour 100 grammes.

L’aire géographique

La production s'étend sur les communes suivantes :(selon le découpage administratif)

  1. WILAYA DE MASCARA:
  2. sig, oggaz, ras ain amirouche, allaimia, bouhenni, mohammadia, oued taria, beniane, hachem, zelamta,tighennif, sehailia, ghriss, el ghomri , ain fekan.

  3. WILAYA DE RELIZANE :
  4. djidiouia, yellel, el matmar, oued rhiou.

  5. WILAYA DE TLEMCEN:
  6. hennaya, maghnia, sabra, ouled mimoun,ben sekrane, bouhlou, beni senous.

  7. WILAYA DE SIDI BEL ABBÉS :
  8. sfisef, mostefa ben brahim, belarbi, ain el berd, ben badis, boukhanefis, chetouane, tenira, oued sefioun.

  9. WILAYA DE MOSTAGANEM :
  10. kheir eddine, ain tedles, oued el kheir, sour, sidi belattar , bouguirat, sirat, ain nouissy, el haciane.

  11. WILAYA DE SAIDA :
  12. saida , hammam rabi, sidi boubkeur, sidi amar, ouled khaled, youb, honet, d/thabet, o/brahim, tircine, ain soltane, sidi ahmed.

  13. WILAYA D’ORAN :
  14. boutlélis, mesreghine, oued tlélat.

  15. WILAYA DE TIARET :
  16. takhmaret, frenda.

  17. WILAYA DE AIN TEMOUCHENT :
  18. chaabat elham, ain el beida, hammam bouhdjar, el maleh.